Fachada roja de Casona Esmeralda de noche, con la entrada iluminada y marcos blancos

Papudo · Esmeralda 335

Cocina y coctelería de autor en una casona con historia, en el corazón de Papudo.

Tras sus muros rojos, una casona llena de historia invita a descubrir los sabores de la cocina de autor.

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Miércoles a domingo · 13:00 a 23:00 h
Esmeralda 335, Papudo

La Casona

Entre muros y rincones con historia, nace una experiencia que invita a compartir

En Esmeralda 335, en Papudo, Casona Esmeralda recibe a sus comensales en una casa de muros rojos. Por dentro, cada sala tiene su propio carácter: piso de madera, lámparas de fibra tejida, murales de follaje y una mesa larga hecha para compartir.

“Un restaurante donde se mezcla la historia con la cocina de autor moderna.”
Casona Esmeralda · Instagram

Consumo en el local
Asientos en terraza
Sanitarios accesibles

La fachada

Sala de estar con sofá de cuero, mural de follaje y lámparas de fibra tejida

Gastronomía

El mar y la tierra, en cocina de autor

Nuestra cocina de autor nace de un territorio que se extiende del mar a la cordillera, donde el mar y la tierra se encuentran para dar origen a sabores únicos. Una invitación a descubrir nuestro entorno a través de la gastronomía y a compartir el placer de reunirse alrededor de la mesa.

Entradas
Platos principales
Menú de niños
Postres
Coctelería clásica
Coctelería de autor
Mocktails
Cervezas
Espumosos y vinos
Cafetería

La carta marca sus opciones vegetarianas y veganas.

Plato de pescado con salsa cremosa y guarnición, visto desde arriba

Plato de carne con hueso sobre puré verde y repollo morado, junto a una jarra de salsa

De la carta

Platos con nombre propio

Una selección de la carta vigente. Los precios y el resto de los platos se consultan siempre en el menú oficial.

Plato turquesa con una preparación coronada con hilos crujientes, visto desde arriba

Entrada
Ceviche de Cochayuyo
Cochayuyo en su punto, aliño de la casa y la cremosidad de la palta.
Entrada
Machas a la Parmesana
Doce machas de la casa, gratinadas hasta alcanzar el dorado ideal.
Entrada
Ceviche Fusión Marina de las Playillas
Salmón fresco en cubos, con dressing estilo Papudo-japonés, pétalos de coco tostado, cebolla morada y jengibre.
Entrada
Pil-Pil La Casona
Lomo, mariscos premium y champiñones en salsa de mantequilla, ajo y ají cacho de cabra.
Plato principal
Curanto de La Casona
Reinterpretación del curanto al hoyo: pulpo, ostiones, choro maltón y almejas con costillar, longaniza, pollo y milcao, y su caldo marino.
Plato principal
Garrón de Cordero Magallánico
Braseado lentamente en una reducción de Cabernet Sauvignon, con puré cremoso de papas y brócoli.
Plato principal
Plateada del Valle de Petorca
Glaseada en reducción de sauvignon blanc, sobre cremoso de pastelera campestre y una galleta de parmesano.
Plato principal
Oda al Caldillo de Congrio
Congrio dorado y camarones ecuatorianos en un fumet de congrio con salsa de tomate.

Coctelería de autor

La barra firma sus propias recetas, con nombres que también salen de la casona.

Velvet Esmeralda
Gin y limoncello artesanal, con notas de pepino y albahaca fresca.
Bittersweet Andino
Pisco Andino y Araucano, maracuyá, pomelo y syrup de canela artesanal.
Colmena Grey
Gin infusionado con té negro, miel de palma, limón sutil y ginger ale.
Susurro Onírico
Gin e infusión de flor de mariposa, saúco, y syrup de pepino y cítricos.
Casona Spicy
Pisco Fire y ron de pimienta, equilibrados con maracuyá.
Margarita Brava
Tequila infusionado en ají cacho de cabra, con perfil cítrico y ahumado.

Plato servido en una vajilla negra mientras se vierte una salsa

Nuestra carta

La carta, siempre al día

Entradas, platos de fondo, postres, coctelería de autor, vinos y cafetería, en el menú QR oficial de Casona Esmeralda. Ahí están los platos y precios vigentes.

Abrir la carta Reservas +56 9 7450 0601

Espacios